150 şubede ‘robot döner’ devri başlıyor

Geliştirilen yeni jenerasyon kesim robotları döner etini daha ince, eşit ve standart bir halde dilimleyebiliyor. Bu teknoloji sadece hazırlık müddetini kısaltmakla kalmıyor; birebir vakitte fire oranını azaltarak maliyetleri düşürüyor. Firmanın maksadı, 2026 yılına kadar 150 şubesinde döner kesitini büsbütün otomatik hale getirmek.

FAST FOOD DEVİ OLMA YOLUNDA

Almanya’da başlayan bu teknolojik dönüşüm, German Doner Kebab’ın global pazardaki büyüme stratejisinin kıymetli bir adımı olarak bedellendiriliyor. Şirketin bu adımı, kesimin büyük oyuncuları McDonald’s, Domino’s ve Popeyes üzere markaların halihazırda uygulamaya koyduğu yapay zeka takviyeli sistemlerle paralellik gösteriyor. Bu zincirler, sipariş idaresinden kızartma süreçlerine kadar birçok basamakta otomasyon sistemini kullanıyor…